terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

Pão do Dia


Esta é uma das mais simples receitas de pão, (podes ver outras aqui e aqui ) que costumo fazer contudo após colocar esta foto no meu instagram várias pessoas me pediram a receita assim achei mais lógico colocá-la aqui para que todos tivessem acesso mais rápido. É pão simles mas delicioso, como convém. Uma daquelas receitas que faço vezes sem conta, por vezes adicionando sementes para um toque diferente.
Como uma querida amiga  comentava  no meu  post-" quentinhos, manteiga e café da avó, maravilhaaaaaaa". É isto mesmo, maravilhaaaaaa!


Pão do Dia

400 gr de água
15 gr de fermento fresco
1 colher de café de açúcar
600 gr de farinha tipo 65
1 colher de chá de sal

Coloque no copo água, o fermento e o açúcar e programe 1 min\temp.37ºC\vel.1
Adicione a farinha e o sal e amasse 5min\vel. espiga
Coloque a massa numa tigela, tape com película aderente e deixe levedar num local morno durante 30 Min.
Pré-aqueça o forno a 180º.
Faça bolas de massa, coloque-as num tabuleiro. Com uma tesoura dê um corte em forma de cruz na massa, polvilhe com farinha e deixe levedar por mais 15 minutos. Leve ao forno durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: coloque uma taça com água no forno para que o pão fique crocante.

terça-feira, 9 de fevereiro de 2016

Bolachas com chocolate ralado


E chegou a febre dos corações, cor vermelha e coisas cutxi-cutxi. Pois, estamos na semana do Dia dos Namorados! 
É uma data a que não dou muita importância, no entanto, apesar de não gostar de toda a involvência comercial deste dia confesso que gosto de fazer um ou outro doce para mimar quem mais gosto.  
Estas bolachinhas são perfeitas para isso. Rápidas, deliciosas e verdadeiramente únicas pois o choccolate sendo ralado e não em pó dá-lhe uma textura fabulosa e diferente.



Ingredientes:
100gr de chocolate de culinária 
250gr de farinha sem fermento
100gr de açúcar branco
100gr de manteiga, à temperatura ambiente
1 ovo
1 c. chá de fermento em pó para bolos
Mini corações de açucar para decorar

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Coloque no copo o chocolate aos pedaços, dê 3 toques de turbo e pulverize 10seg/vel.9.
Adicione os restante ingredientes e programe 25seg/vel.6.
Estenda a massa com o rolo numa superfície polvilhada de farinha. Com um cortante em forma de coração, corte as bolachas e disponha-as num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Decore cada uma com um mini coração.
Leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até estarem douradas. Retire do forno e coloque numa rede metálica a arrefecer.