Mince pie

Brilha, brilha estrelinha brilha......<3

Uma receita de tarte inglesa mas adaptada ao gosto da familia!

Tão deliciosa.....bolinha de gelado de baunilha a acompanhar....yummi!
Obrigado " equipa bimby"!

Ingredientes p/ a massa:

50 g amêndoa 

80 g açúcar
1 ovo médio
250 g farinha
140 g manteiga


Ingredientes p/ o recheio:

180 g açúcar mascavado escuro

40 g açúcar amarelo
Casca de 1 limão, só a parte amarela
Casca de 1 laranja, só a parte laranja
500 g pêra com casca e s/ caroço, em pedaços
350 g maçã com casca e s/ caroço, em pedaços
50 g passas de uva preta
10 g gengibre cristalizado

50 g figos secos
60 g amêndoa laminada
O sumo do limão e da laranja
1 c. chá canela em pó
1 c. chá noz-moscada
1 c. chá sal

2 c. sopa vinho do Porto

1 gema de ovo para pincelar

Preparação da massa:

1 - Coloque no copo a amêndoa e pulverize 5 seg/vel 9. Retire e reserve.         No copo coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.

2 - Junte a amêndoa pulverizada reservada e os restantes ingredientes, programe 20 seg/vel 5.

3 -  Retire a massa estenda entre duas folhas de papel vegetal e forre o fundo da tarteira, rervando massa para a cobertura.

 

Preparação do recheio:

4 - Coloque no copo o açúcar, as cascas dos citrinos e rale 10 seg/vel 9. 

Junte a pêra, a maçã e triture 5 seg/vel 6.

Adicione os restantes ingredientes excepto o vinho do Porto e programe 35 min/Varoma/vel 1.

5 -  Incorpore o vinho do Porto envolva bem com a ajuda da espátula e retire. 

Deixe arrefecer e recheie.

6 - Com a restante massa estenda e decore a gosto. Utilizei um cortante de estrela e fui colocando até obter este efeito. Se cobrir na totalidade, faça um furo na parte de cima para sair o vapor.

Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25-30 minutos. 

Dica de forno: cubra a tarte com folha de alumínio logo de início retirando nos últimos 5 minutos para dourar, para evitar queimar as pontas das estrelas em demasia.  

inspirado na receita: "Mince pies - Mundo de receitas Bimby ".