terça-feira, 13 de dezembro de 2011

Mince pie


Brilha, brilha estrelinha brilha......<3
Uma receita de tarte inglesa mas adaptada ao gosto da familia!
Tão deliciosa.....bolinha de gelado de baunilha a acompanhar....yummi!
Obrigado " equipa bimby"!





Ingredientes p/ a massa:

50 g amêndoa 
80 g açúcar
1 ovo médio
250 g farinha
140 g manteiga



Ingredientes p/ o recheio:

180 g açúcar mascavado escuro
40 g açúcar amarelo
Casca de 1 limão, só a parte amarela
Casca de 1 laranja, só a parte laranja
500 g pêra com casca e s/ caroço, em pedaços
350 g maçã com casca e s/ caroço, em pedaços
50 g passas de uva preta
10 g gengibre cristalizado
50 g figos secos
60 g amêndoa laminada
O sumo do limão e da laranja
1 c. chá canela em pó
1 c. chá noz-moscada
1 c. chá sal
2 c. sopa vinho do Porto
1 gema de ovo para pincelar


Preparação da massa:

1 - Coloque no copo a amêndoa e pulverize 5 seg/vel 9. Retire e reserve.         No copo coloque o açúcar e pulverize 10 seg/vel 9.

2 - Junte a amêndoa pulverizada reservada e os restantes ingredientes, programe 20 seg/vel 5.

3 -  Retire a massa estenda entre duas folhas de papel vegetal e forre o fundo da tarteira, rervando massa para a cobertura.
 



Preparação do recheio:

4 - Coloque no copo o açúcar, as cascas dos citrinos e rale 10 seg/vel 9. 
Junte a pêra, a maçã e triture 5 seg/vel 6.
Adicione os restantes ingredientes excepto o vinho do Porto e programe 35 min/Varoma/vel 1.

5 -  Incorpore o vinho do Porto envolva bem com a ajuda da espátula e retire. 
Deixe arrefecer e recheie.






6 - Com a restante massa estenda e decore a gosto. Utilizei um cortante de estrela e fui colocando até obter este efeito. Se cobrir na totalidade, faça um furo na parte de cima para sair o vapor.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 25-30 minutos. 
Dica de forno: cubra a tarte com folha de alumínio logo de início retirando nos últimos 5 minutos para dourar, para evitar queimar as pontas das estrelas em demasia.  






inspirado na receita: "Mince pies - Mundo de receitas Bimby ". 

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

Crocantes Chocolate


Aviso: estes crocantes podem causar dependência...aconselha-se consumo moderado...lol...:-)




Ingredientes:

100 g amêndoa com pele
40 g coco ralado
75 g manteiga
75 g açúcar
100 g cornflakes
2 c. sopa de natas
250 g chocolate culinária 



Preparação:

1 - Coloque a amêndoa e o coco no copo e pique com 3 golpes turbo. Reserve 

2 - Coloque a manteiga e o açúcar no copo e programe 4 Min/ 100º/ Vel 1
   


3 - Adicione a amêndoa e o coco reservado, os corneflakes, as natas 2 Min/ 90º/ Vel 1.


4 - Coloque num tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 8 min.



5 - Retire do forno e deixe arrefecer. Quebre o crocante em pedaços e coloque-os numa taça.



6 - No copo limpo e seco, coloque o chocolate e rale 15 seg/ Vel 9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 10 Min/ 50º/ Vel 1.

7 - Deite o chocolate por cima do crocante e envolva com a espátula.

8 - Com a ajuda de uma colher faça montinhos e leve ao frigorífico até solidificar.